33 maisons de retraite médicalisées Korian labélisées par Gault&Millau en 2026
Avec 80 millions de repas servis chaque année en Europe, la restauration constitue un enjeu majeur pour Clariane. Elle fait pleinement partie de la prise en charge globale des patients et résidents : au-delà de la couverture des besoins nutritionnels, quantitatifs et qualitatifs, elle contribue à la convivialité, au plaisir alimentaire et au maintien du lien social.
Depuis 2018, le partenariat entre Korian et Gault&Millau permet d’évaluer et de valoriser le travail des équipes grâce à un audit indépendant et exigeant. Les enquêteurs examinent l’ensemble des repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner) lors de visites inopinées. Plus de 200 critères sont passés en revue, portant sur la qualité des assiettes (goût, textures, travail des produits frais), la qualité du service (dressage, vaisselle, nappage) ainsi que sur l’environnement global du repas.
En 2026, 33 maisons de retraite ont vu leur démarche de restauration et les services associés récompensés par le célèbre guide, qui leur a décerné son label.
Les équipes de restauration Korian proposent une cuisine élaborée sur place, privilégiant les produits frais, locaux et de saison, en lien avec des producteurs régionaux. Parmi les 33 maisons de retraite labellisées cette année, trois établissements ont reçu un prix spécial :
- Meilleure cuisine – Korian Magenta (75)
- Meilleur service – Korian Claude Bernard (69)
- Meilleure expérience client – Korian Les Saules (78)
La qualité de la restauration est un marqueur fort de notre exigence au service des résidents. Chaque jour, nos équipes s’engagent pour proposer une cuisine adaptée, gourmande et respectueuse des besoins de chacun. Cette distinction de Gault&Millau vient reconnaître un travail collectif exigeant, au cœur de la vie de nos établissements.
